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　新型コロナウイルス感染症が全国に広がり、2年を超えてもなお続く状況となっている。真っただ中の2021年外食産業界を振り返ると、日本フードサービス協会の外食産業市場動向調査によれば、年間の外食全体の売上げは、前年比1.4％減、19年比では16.8％減と…続きを読む

◆野菜・果実飲料特集：おいしさに加え工夫こらし展開

　新型コロナウイルスによる、緊急事態宣言、まん延防止等重点措置の政府からの発出により、定着しつつある在宅での一定程度の勤務。健康志向への関心は、新型コロナウイルスと向き合う上で、消費者の関心事としては大きな比重を占めていると言って過言ではない。その中に…続きを読む

日清オイリオグループと相模屋食料、もぎ豆腐店の株式譲渡で合意

　日清オイリオグループと相模屋食料は25日、日清オイリオグループの連結子会社・もぎ豆腐店の株式のうち、日清オイリオグループが保有する全株式を相模屋食料に譲渡することで合意した。両社が「もぎ豆腐店は相模屋食料傘下で事業運営していくことが最善」と判断した。…続きを読む

東洋水産「ZUBAAAN！」、初動出荷は計画3倍　都内で新CM発表会も

　東洋水産が4月4日に袋麺の新ブランドとして投入する「ZUBAAAN（ズバーン）！」の初動出荷が計画の3倍で推移しているという。「誰もがおうちに居ながらにして、手軽に“お店品質のあの味”をたのしめるラーメン」というコンセプトと商品設計が流通から評価され…続きを読む

エネルギーサービス「Enerico」とコージェネレーションシステムを導入し、省エネ・BCPを実現【PR】

2022.03.01

企業のSDGs（持続可能な開発目標）への取り組みが加速化する中、ニッポンハムグループの日本ホワイトファーム㈱知床食品工場は、ヤンマーのエネルギーサービス「Enerico」とコージェネレーションシステムを導入し、エネルギー消費量の削減とBCP（事業継続計…続きを読む

サステナビリティ　未来への胎動：バイエルクロップサイエンス　持続可能な農業へ…

　農業人口の減少や高齢化、後継者不足による耕作放棄地の増加など、日本の農業は大きな課題を抱えている。一方で、10ha以上の農地を持つ農家が占める割合は増加しており、農業従事者の作業負担を減らすための構造改革が急務といえる。バイエルクロップサイエンスはこ…続きを読む

明治、カカオ生産調達に新取組み　活用率10％から100％へ

　明治は持続可能なカカオ生産、調達のための新たな取組みを開始する。「カカオの実（カカオホール）」を新たにフルーツとしてとらえ直し「ひらけ、カカオ。」をテーマに、カカオ豆など10％程度の活用率を100％まで高める。チョコレートという形態にとどまらず、液体…続きを読む

第3の寿司ネタ「ハマチ」の魅力をパリの料理学校から発信

2022.03.29

海外でも絶大な人気を誇る寿司。欧州でも数多くの日本食レストランで「shusi」が提供されており、フランスでは大型スーパーマーケットでも購入できるほど身近な存在だ。しかしながら、そのネタの主流はサーモンやマグロ、そしてアボカドやカニカマを巻いた”カリフォ…続きを読む

ピックアップ

酒類

サントリービール「ザ・プレミアム・モルツ」、デジタルから接点拡大　日常定着化…

酒類

サッポロビール「黒ラベル」、ブランド個性磨き発信　愛される「大人の☆生」へ

飲料

日本アクセス、こだわり原産国訴求　カフェインレスコーヒーに選択肢

特集

中部外食・中食産業特集

野菜・果実飲料特集

全国味噌特集

　21年の味噌市場は、家庭用の巣ごもり特需が落ち着き、業務用が回復しきれていないことが影響し20年より縮小した。しかし、国産原料の使用や健康訴求など、付加価値の高い商品は好調だ。簡便・即食の傾向をとらえた使いやすい液状味噌やパウダー味噌など、さまざまな…続きを読む

注目の新製品

「リアルゴールドウルトラチャージレモン」発売（コカ・コーラシステム）

「Brulee ミルクブリュレ」発売（トーラク）

「キャラメルコーンピスタチオ味」発売（東ハト）

「マリトッツォ抹茶クリーム」発売（山崎製パン）

「まぜ豆腐チリパウダー香るタコス風味」発売（ハウス食品）

「らくチンDELI 甘辛だれキャベツ」発売（ハウス食品）

「ハウスザ・カリー甘口」発売（ハウス食品）

「ハウス麻布十番ビーフカレー特製デミグラスソース仕立て」発売（ハウス食品…

「雪印北海道100 芳醇ゴーダクラッシュ」発売（雪印メグミルク）

「ランチパックペコポコチョコレート入れちゃいました」発売（山崎製パン）

「マイズキッチン五目ごはんの素」発売（丸善）

冷凍「お水がいらない博多豚骨ラーメン」発売（キンレイ）

「あんかけ屋とろみ醤油ラーメン」発売（サンヨー食品）

「JAPAN MENU AWARD パキスタン風チキンカリー」発売（ハウス食…

「ミスタードーナツアイスバー」発売（森永製菓）

「ワールドクラフト無濾過ホワイトビール」発売（サントリービール）

「GABAN カレーパウダー PROFESSIONAL BLEND」発売（ハ…

冷凍「麺屋はなび元祖台湾まぜそば」発売（キンレイ）

「くじら食堂大蒜油そば」発売（寿がきや食品）

「うまイチュウマスカット味」発売（森永製菓）

「GABAN ロングペパー（ヒハツ）」発売（ハウス食品）

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第3の寿司ネタ「ハマチ」の魅力をパリの料理学校から発信

コロナ禍ストレスを癒やすイタリアンスイーツの「美」

マクドナルドの本気度が見える肉に近いクオリティー　「マックプラント」が英でも

緑茶とチーズのペアリングも　フランスで日本茶ブーム

オランダは野菜など値上げラッシュ　欧州ガス問題が食産業と食卓を直撃

コンビニ3社は顧客を巻き込みSDGsの見える化を推進

ゴールデンチョコ商戦が英国で活発　レトロなキャラミルク味が人気

サーモンそっくり「ザーモン」が英国で話題に　ヴィーガンSushiメニュー拡大…

進化する冷凍食品専門店　「冷凍ならではのおいしさ」訴求も

飲料ボトル課金がオランダで加速　環境課題の解決へ

テレワーク後はアペリティーボでハッピータイム　イタリア食前酒が英国で大ヒット

「あたためスイーツ」が進化　SNS映えや巣ごもり需要にもマッチ

ロンドンに韓国料理ブーム到来　K-popやモッパンが後押し

12月4日はマリトッツォ・ディ、本場イタリアではSNS投稿イベントも

CBDスイーツやCBDワインもフランスに登場　新たな健康素材として注目

バオバンなどアジア系ストリートフードが英国で人気急上昇

コロナ太り増加のオランダで「砂糖税」の議論が再燃

ピスタチオグリーンにみる「色」からのトレンド訴求

UdonはRamenに続きロンドンで流行するか　英国オリジナルうどんも展開

持ち運びしやすくヘルシーなポケ丼がコロナ禍のイタリアでブームに

シュウマイ市場拡大へ外食でギョウザとどう差別化

人事

ダイドードリンコ、4月14日付人事異動

森永乳業、4月1日付組織変更・人事異動

白鶴酒造、4月1日付人事異動

日清製粉グループ本社、新社長に瀧原賢二氏

日本アクセス、4月1日・5月1日付人事異動

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決算情報

トーホー・前1月期決算　DTB事業けん引し増収

2022.03.18

サトウ食品・第3四半期　過去最高益を更新　包装米飯が2桁伸長

2022.03.16

サンヨー堂、21年度10月期決算

2022.03.14

ダイドーグループホールディングス、22年1月期は増収着地　自販機チャネルが貢…

2022.03.14

極洋、22年3月期通期予想を上方修正

2022.03.07

キャンペーン・PR

市冷協、消費者キャンペーン　夏と秋2回開催

日世、「クレミア」ツイッターキャンペーン実施

味の素社、「CookDo」復権へTVCMで品質訴求

不二家、「ミルキー」ブランドキャラクターに上白石萌音起用

2022.03.22

キリンビール「本麒麟」、光洋50周年記念で和食さとの食事券当たるキャンペーン

2022.03.22

展示会

トーホー、大阪で3年ぶりの展示商談会開催　リアル会場に熱気あふれる

播州乾麺輸出拡大協議会、「FOODEX」に出展　世界に乾麺を発信

尾家産業名古屋支店、「春季提案会」開催　来期売上げ、コロナ前9割へ

エンド商事、春夏メニュー提案会開催　取引先765軒を招待

ANICAV、「FOODEX」に出展　伊産加工トマトをPR　料理家4人、試食…

セミナー・催し

オハヨー乳業、牛乳の大切さ学ぶ出張授業を実施

食品ニューテクノロジー研究会、「食品衛生行政の最新動向」テーマに4月12日開…

日本酒類販売、自社輸入ワイン試飲会開催　夏向け商材など多彩に

日本食品添加物協会、「食品添加物基礎教育Webセミナー」開催

「モバックショウ特別講演会」開催　オンラインで海外営業　見込み顧客発掘が鍵

統計で見る

2月度業態別主要企業販売動向　内食需要が持ち返し　SMとDgSは増加転ず

1月全国SC売上高、増収確保も苦戦続く

1月地域生協供給高、店舗・宅配とも前年割れ

1月GMS・SMの食品売上高、内食需要が持ち直し

1月CVS売上高、2ヵ月連続で上回る

総会

EPAC、「第1回総会」開催　課題解決に挑戦誓う

関東食糧「協力会」、定時総会　営業所増設、DXなどで105億円目指す

愛佃同友会、総会を開催　業界が一丸、難局克服へ

日本いりぬか工業会、通常総会開催　新会長に足立昇司氏　組織体制再構築

2022.03.18

名給、SP会総会リモート開催　取引先76社参加

2022.03.07

キーパーソン

モンデリーズ・ジャパン・福本千秋社長に聞く　「消費者起点」で成長へ

農業女子　貫井園・貫井香織さん　「あったらいいな」で加工品開発

亀田製菓・ジュネジャ・レカ・ラジュ副社長に聞く　食品事業、おいしさと健康に特…

ひと：大塚食品仙台支店・一木伸悟支店長　新規事業企画部でゼロミート開発

2022.03.16

MHDモエヘネシーディアジオ　ブルノ・イヴォン社長　「予測より早く売上げ回復…

2022.03.07

速報

日清製粉グループ本社・瀧原次期社長　3つのキーワードで経営を

09:57

つゆ市場、個食麺・春鍋で価値向上　収益圧迫の市場維持

09:40

マルハニチロ、中期経営計画を策定　24年度に売上高9600億円

厚労省　輸入食品、22年度監視計画策定　モニタリング検査は10万件

トリドールHD、香港ヌードルチェーン「譚仔三哥米線」が新宿にオープン

アクセスランキング

明治、カカオ生産調達に新取組み　活用率10％から100％へ

東洋水産「ZUBAAAN！」、初動出荷は計画3倍　都内で新CM発表会も

日清製粉グループ本社、新社長に瀧原賢二氏

日本惣菜協会、盛付工程ロボット導入　量子コンピューターによる実用化に成功

野菜・果実飲料特集